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Kulinarisch
Vortrag: Obst- und Kräuteressig selber machen, Y02026
Essig ist eine säuerlich schmeckende Flüssigkeit, die mindestens 5 % Essigsäure enthält und wird vor allem zum Würzen, Säuern und zur Haltbarkeit von...

Das 1x1 des Kochens für Anfänger, Y10006
Sie sind ein absoluter Laie in der Küche? Ihnen brennt sogar Wasser an? Trotzdem möchten Sie gerne das Handwerk beherrschen und vielleicht einmal ein...

Der gute Sonntagsbraten - wie früher, Y10008
Immer wieder Sonntags stand der Klassiker bei Oma auf dem Tisch. Wer erinnert sich nicht an den feinen Duft nach geschmortem Braten aus dem Ofen. Da...

Das perfekte Steak - vom Kenner zum Könner, Y10010
Bei diesem Kochkurs kommen Fleischtiger auf ihre Kosten! Wir zeigen Ihnen in diesem Kochkurs, worauf Sie beim Fleischeinkauf achten müssen und worauf...

Vorarlberger Herbstmenü, Y10012
Gemeinsam kochen wir nach alten Rezepten aus Vorarlberg. Sara ist begeistert von diesen Rezepten und hat es sich zur Aufgabe gemacht, traditionelle...

Österreichische Gerichte - Gut (und) Bürgerlich, Y10014
Hier werden all jene Klassiker und Schmankerl aus dem Repertoire der traditionellen Österreichischen Küche zusammengestellt, die immer wieder...

Kochen mit Bohnen, Linsen & Co, Y10016
Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder getrocknete Erbsen sind besonders gut geeignet, um unsere Organe wie Nieren und Blase zu stärken....

Sauerteig around the world, Y10018
Jegliche Kultur dieser Erde, die sich von Getreide am Leben erhalten hat, konnte dies nur durch das richtige Zubereiten der Teigmasse. Hierfür sind...

Der "Strudel" kann alles, Y10019
Der Strudel kann süß oder pikant sein. Fein, elegant, aber auch deftig. Klassisch oder exotisch gefüllt. Strudel sind eine vielseitige Versuchung....

After-Work-Küche, Y10020
Stress im Job und keine Lust, noch frisch und aufwendig zu kochen? An diesem Abend lernen Sie verschiedene Gerichte, Tipps und Tricks kennen, wie Sie...

One Pot Gerichte - Kochen leicht gemacht, Y10022
Wenig Aufwand - voller Genuss. Sie lernen Tricks, wie in nur einem Topf leckere, schnelle Gerichte zubereitet werden können. Von Hackbraten mit...

Kurs läuft bereits

Die Klassiker aus der Welt der Desserts, Y10024

Das Dessert ist die Krönung jeden Essens. Sie bereiten an diesem Abend unter fachkundiger Anleitung die berühmtesten Dessert-Klassiker zu. Ob süss,...

Verkannte Gartenjuwelen, Y10026
"Dem Fröhlichen ist jedes Unkraut eine Blume, dem Betrübten jede Blume ein Unkraut." Finnisches Sprichwort
In diesem Kochkurs mit heimischen Kräutern...

Gemüse ins Rampenlicht, Y10028
Abwechslungsreiche kreative Gemüsegerichte für eine gesunde, basische Ernährung. Kochen mit regionalen, saisonalen und biologischen Zutaten....

Burger mal anders - vollwertig und vegetarisch, Y10030
Burger aus Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse, etc. - schmecken wunderbar! Die Brötchen dazu werden auch an diesem Abend gebacken.
Mitzubringen: 2...

Schlemmen mit pflanzlicher Ernährung - veganer Kochkurs, Y10032
Ob aus ethischen oder aus gesundheitlichen Gründen: Ernährung, die auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert, kann in vielen Lebensphasen sehr zuträglich...

Tofu und Tempeh - zweierlei Sojarei, Y10036
Tofu und Tempeh zählen zu den wichtigsten traditionellen Produkten, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Beide machen sie um vieles nahrhafter und...

Blubber und Zisch - Kombucha und Gingerbeer, Y10038
Hausgemachte Limonaden sind nicht nur gesünder als das Zuckerwasser aus dem Supermarkt, sondern bieten auch viel mehr Vielfalt und zusätzlich Spaß...

Wieso "Miso"?, Y10040
"Miso" ist eine Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen und Getreide. Sie ist ein fixer Bestandteil der japanischen Grundnahrung. "Miso" ist...

Fermentieren von Gemüse, Y10042
Gemüse durch Milchsäuregärung zu konservieren ist der einfachste und älteste Haltbarmach-Prozess, den es gibt. Egal ob klassisches Sauerkraut oder...

Comeback der Rexgläser - Eingemacht auf Vorrat, Y10044
Einkochen, Einmachen, Einlegen das ist sowohl altbewährte Tradition als auch brandaktueller Trend! Denn diese Methoden sind nicht nur nachhaltig,...

Fette Henne - Wochenbettkochen - alte Tradition neu aufleben lassen, Y10046
Die fette Henne versinnbildlicht eine Henne, die nach dem Ausbrüten im Nest sitzt und sich versorgen lässt, damit sie ganz für ihre Küken da sein...

Italienischer Kochkurs - La Buona Cucina, Y10050
Italien gilt als ein Land der Tafelfreuden, als Sinnbild der Lebenslust und Esskultur. Lernen Sie jetzt die Geheimisse der italienischen Küche kennen...

Italienischer Kochkurs - La Buona Cucina, Y10052
Italien gilt als ein Land der Tafelfreuden, als Sinnbild der Lebenslust und Esskultur. Lernen Sie jetzt die Geheimisse der italienischen Küche kennen...

Risotti und "Verwandte", Y10054
Lernen, wie man Risotto macht: klassisch mit Safran, mit Pilzen, Meeresfrüchten, und vielen anderen Zutaten, aber auch "verwandte" Varianten: mit...

Kochen wie in Sri Lanka - Vegane Küche, Y10056
Die Vielfalt der Spezialitäten von Sri Lanka mit den "königlichen" Gewürzen lassen Sie neue Geschmacksempfindungen und faszinierende Genüsse erleben....

Kochen wie in Sri Lanka - Tamilische Kochkunst mit Vorarlberger Produkt, Y10058
Von kurkumagelb bis chilischarf - die tamilische Küche betört alle Sinne. Sie werden sie als abwechslungsreich, immer wieder neu und stets...

Kochen wie in Sri Lanka - Gemüsegerichte (vegan), Y10060
Zu Festen werden von tamilischen Familien gerne Rols gegessen, die pikant mit Gemüse gefüllt sind. Probieren Sie die pikant würzige tamilische Küche...

Kulinarisches aus Indien, Y10061
Wer einmal gut indisch gegessen hat, wird das immer wieder wollen. Die indische Küche ist geprägt von reichhaltigen Gerichten und dabei spielen die...

Arabische Mezze - Vorspeisen & Fingerfood, Y10062
Die orientalische Küche ist ausserordentlich vielfältig. Nicht nur, weil sie den Einfluss aus sehr vielen Ländern und Kulturen vereint, sondern auch,...

Syrische Süßigkeiten, Y10064
Honig, Pistazien und Mandeln - orientalisches Gebäck ist ein Genuss für die Sinne. Orientalisches Essen ist ein Gedicht für Augen, Zunge und Nase. Das...

Eine kulinarische Reise nach Syrien, Y10066
In diesem Kochkurs bekommen Sie tiefe Einblicke in die frische und saisonale syrische Küche.
Sie erlernen die authentische Klassiker, wie Hummus,...

Lieblingsrezepte mit Kürbis - einmal anders, Y10134
Lange Zeit führte der Kürbis in unserer Küche ein Schattendasein. Erst in den letzten Jahren erfährt diese jahrtausendealte Nutzpflanze eine...

Bauernbrot - Dinkelbrot - Bärlauch - Vitalbrot, Y10510
Der Duft von selbst gebackenem Brot ist einfach köstlich. Anhand von anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Handgriffen sowie...

Brotzeit - Duftendes Jour Gebäck ganz einfach selber machen, Y10512
Einen Teig zu kneten und ihn zu spüren weckt Sinn und Kreativität in uns. Mit einfachen und gelingsicheren Rezepten, regionalen Zutaten sowie einigen...

Ciabatta - Buchweizenbrot - Kartoffelbrot - Joghurtbrot, Y10514
Diese Brote sind sehr schmackhaft und tun unserer Gesundheit gut. Der Umgang mit verschiedenen Mehlarten erfordert zusätzliches Wissen, das Ihnen in...

Backen mit vollem Korn, Y10516
Dinkelbrot mit Walnüssen, knusprige Sonntagsbrötchen, süßer Hefeteig, schnelle Fladenbrote; dazu gibt es Avocado-Topfenaufstrich,...

Erfrischend fruchtig: Cocktails mit und ohne Alkohol, Y10604
Cocktails - wer liebt sie nicht? Die farbenfreudigen Kreationen gibt es für jeden Geschmack und sie sind für alle Anlässe geeignet. Wie könnte man...

Gin Tasting, Y10606
Edelbrandsommelier Elmar Mathis entführt Sie in die spannende Welt des Kultgetränkes. In gemütlicher Atmosphäre erfahren Sie vieles über die...

Rum trifft Edelbrand, Y10608
Lernen Sie die edlen Brände der Staufendestillerie, den einzigartigen Emser Rum sowie verschiedene Rumvariationen aus der großen weiten Welt näher...

Einblicke in die Welt der Weine, Y10610
Sie sind (W)Einsteiger und möchten mehr über dieses kommunikative Getränk erfahren? Was ist der Unterschied zwischen Riesling und Veltliner? Wie...

Weinverkostung Vinothek Hill, Y10612
In einer kleinen, feinen Weinbar mit ansprechendem Ambiente verkosten wir edle Tropfen aus Österreich. Dazu serviert Barbara Hillinger...

"Gusto Italia" Klassiker aus der italienischen Küche für Teenager, Y12122
In diesem Jugend-Kochkurs lernen die Teenager ihre Lieblingsgerichte aus der italienischen Küche selbst zu machen. Von der klassischen Vorspeise,...