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Kulinarisch
Vortrag: Köstliches aus Wald und Flur - "nahrhafte Landschaft" am Wegesrand, T02418
Die Natur ernährt, heilt und schützt uns immer. Sie nährt den Körper und die Seele. Lange bevor wir Menschen sesshaft wurden und Ackerbau betrieben...

Das 1x1 des Kochens für Anfänger, T10100
Sie sind ein absoluter Laie in der Küche? Ihnen brennt sogar Wasser an? Trotzdem möchten Sie gerne das Handwerk beherrschen und vielleicht einmal ein...

Der Knödel hat immer Saison, T10102
Semmel-, Kartoffel-, Topfen-, Grieß-, Mehl-, Germknödel, von süß bis pikant und exotisch. Ob gedämpft, gekocht oder gebacken, gefüllt oder ohne...

Köstliches Wintergemüse, T10104
Ein kulinarischer Abend mit Schwarzwurzeln, krausem Kohl, Pastinaken, Topinambur und Co. Lassen Sie sich überraschen, was sich aus Wintergemüse alles...

Kochen mit Bohnen, Linsen & Co, T10106
Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder getrocknete Erbsen sind besonders gut geeignet, um unsere Organe wie Nieren und Blase zu stärken....

Saucen - Die Tüpfelchen auf dem "ü" des Menüs, T10108
Eine gute Sauce verfeinert, erweitert, begeistert. Hier werden verschiedenste Saucen zubereitet und verköstigt: kräftiger Bratensaft, edle...

Faschingsschmaus, T10110
Natürlich, vollwertig, vegetarisch und köstlich. Lassen Sie sich von Hildegard überraschen.
Mitzubringen: 2 Geschirrtücher und Vorratsdose...

Die Klassiker aus der Welt der Desserts, T10112
Sie bereiten an diesem Abend unter fachkundiger Anleitung die berühmtesten Dessert-Klassiker zu: "Creme Brulee", "Tiramisu", "Creme Caramel", "Panna...

Risotti und "Verwandte", T10114
Lernen, wie man Risotto macht: klassisch mit Safran, Pilzen, Meeresfrüchten, und viele andere mehr, aber auch "verwandte" Varianten: mit Dinkel,...

After-Work-Küche, T10116
Stress im Job und keine Lust, noch frisch und aufwendig zu kochen? An diesem Abend lernen Sie verschiedene Gerichte, Tipps und Tricks kennen, wie Sie...

Fisch - auf den Tisch!, T10118
Fisch - Grundlagen, Wissenswertes und Spezielles
Fisch wird immer beliebter. Sie lernen an diesem Abend die Grundlagen der Warenkunde und der...

Frühlingsmenü, T10120
Frühling liegt in der Luft. Mit einem Frühlingsmenü wollen wir dies kulinarisch genießen - natürlich vegetarisch und vollwertig.
Mitzubringen: 2...

Spargel - mehr als nur Gemüse, T10122
Spargel ist beliebt und dennoch ein oft verkanntes "Genie". An diesem Abend wird von den KursteilnehmerInnen frischer Spargel in vielen Varianten...

Fermentieren - Haltbar machen, T10124
Fermentieren oder auch Fermentation ist nicht nur die älteste bekannte Art der Lebensmittelkonservierung, sondern auch ein allgegenwärtiger Prozess,...

Gesunde Jause To Go, T10228
Schnell, nährstoffreich, aber auch kostengünstig soll es sein, das Mittagessen in der Schule oder im Büro. Wer nicht ins Restaurant gehen will oder...

Vegane Burger - für Erwachsene und Kochbegeisterte, T10230
Wir zeigen in diesem Kurs diverse Burger-Variationen, von exotisch bis klassisch. Natürlich eignen sich unsere Burger auch für den Grill! Burger auf...

Dampfgaren - gesund und schmackhaft, T10232
Das Dampfgaren als besonders schonende Garmethode ermöglicht eine gesunde, genussvolle und kalorienarme Ernährung. Vitamine und Mineralstoffe bleiben...

Blubber und zisch - hausgemachte probiotische Limonade, T10234
Was wäre die Welt ohne Cola? Ein Ort mit weniger Zahnschmerzen, garantiert. Zudem auch ein Ort voll Vielfalt, Farbe und Geschmäckern - 100% natürlich...

Frühling in der indisch-vegetarischen Küche, T10400
Die indische Küche ist reich an Gewürzen und bietet hervorragende Voraussetzungen für besondere vegetarische Gerichte. Erfahren Sie eine leichte und...

Italienischer Kochkurs - La Buona Cucina, T10402
Italien gilt als ein Land der Tafelfreuden, als Sinnbild der Lebenslust und Esskultur. Lernen Sie jetzt die Geheimisse der italienischen Küche kennen...

Italienischer Kochkurs - La Buona Cucina, T10403
Italien gilt als ein Land der Tafelfreuden, als Sinnbild der Lebenslust und Esskultur. Lernen Sie jetzt die Geheimisse der italienischen Küche kennen...

Kochen wie in Sri Lanka - Tamilische Kochkunst mit Vorarlberger Produkt, T10404
Von kurkumagelb bis chilischarf - die tamilische Küche betört alle Sinne. Sie werden sie abwechslungsreich, immer wieder neu und stets überraschend...

Italienischer Kochkurs - La Buona Cucina, T10405
Italien gilt als ein Land der Tafelfreuden, als Sinnbild der Lebenslust und Esskultur. Lernen Sie jetzt die Geheimisse der italienischen Küche kennen...

Kochen wie in Sri Lanka - Vegane Küche, T10406
Die Vielfalt der Spezialitäten von Sri Lanka mit den königlichen Gewürzen lassen Sie neue Geschmacksempfindungen und faszinierende Genüsse erleben....

Tapas, Tapas! und Landeskunde Galiciens, T10408
Bereiten Sie Tapas und landestypische Gerichte Galiciens selber zu. Genießen, etwas über Lebensmittel erfahren und dabei landeskundliche...

Pizza backen, T10412
Pizza Backkurs im Ambiente der Casa Mattoni, ein Lebensgefühl im Flair des italienischen Restaurants im Jüdischen Viertel. "Leo", der Chef des Hauses...

Bauernbrot - Dinkelbrot - Bärlauchbrot - Vitalbrot, T10500
Der Duft von selbst gebackenem Brot ist einfach köstlich. Anhand von anschaulichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Handgriffen sowie...

Ciabatta - Buchweizenbrot - Kartoffelbrot - Joghurtbrot, T10502
Dieses Brot ist sehr schmackhaft und tun unserer Gesundheit gut. Der Umgang mit verschiedenen Mehlarten erfordert zusätzliches Wissen, das Ihnen in...

Backen mit vollem Korn, T10504
Dinkelbrot mit Walnüssen, knusprige Sonntagsbrötchen, süßer Hefeteig, schnelle Fladenbrote; dazu gibt es Avocado-Topfenaufstrich,...

Brauchtumsgebäck zu Ostern, T10506
Wir laden Sie ein, mit uns Brauchtumsgebäck zu backen! Es passt perfekt als Zwischenmahlzeit, feines Mitbringsel oder als Weihbrot. Anhand von...

Brot aus dem Holzbackofen - für Backanfänger und Naturinteressierte, T10508
Gutes Brot braucht nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz, Hefe oder Sauerteig und Zeit für die Teigreife, damit sich das natürliche Brotaroma entfalten...

Weinverkostung Vinothek Hill, T10600
In einer kleinen aber feinen Weinbar mit einem ansprechenden Ambiente verkosten wir edle Tropfen aus Österreich. Dazu serviert Barbara Hillinger...

Einblicke in die Welt der Weine, T10602
Sie sind (W)Einsteiger und möchten mehr über dieses kommunikative Getränk erfahren. Was ist der Unterschied zwischen Riesling und Veltliner? Wie...

Sporternährung - Regenerative Küche - was esse ich nach dem Sport?, T10626
NACH dem Sport ist VOR dem Sport! Je schneller man regeneriert, desto besser ist man für die nächste Belastung gewappnet. Es sollten dem Körper nach...

Kinder kochen kreativ - für Kinder im Alter von 6 - 10 Jahren, T12100
Ihr seid herzlich willkommen zum Kinder-Kochkurs nach dem Motto "Selber kochen macht Spaß". Wir kochen gemeinsam Lustiges, Buntes, Vegetarisches und...

Klassiker aus der italienischen Küche für Teenager leicht gemacht - "Gusto Itali, T12102
In diesem Jugend-Kochkurs lernen die Teenager ihre Lieblingsgerichte aus der italienischen Küche selbst zu machen. Von der klassischen Vorspeise,...